山东黄河三角洲畜产品大市场始建于1999年(该市场前身为鲁北畜产品第一大市场)，隶属山东黄河三角洲畜产品购销有限责任公司（该公司前身为鲁北畜产品购销有限责任公司）。该市场占地250亩，建筑面积5600平米，拥有肉羊、肉牛屠宰及交易厅8个、肉质检测中心、信息发布中心、信息控制中心和网上交易中心各一处，2010年建设200万只/年肉羊屠宰线1条。

　　市场上屠宰的肉羊、肉牛来自新疆、内蒙、吉林等14个省市自治区，“黄河三角洲”牌牛羊肉类产品主要销往深圳、广东、浙江、北京等17个城市。真正形成了买全国、卖全国的销售格局。山东黄河三角洲畜产品大市场现已发展成为全省最大、全国有名的畜产品综合批发市场。2010年市场屠宰肉羊100万只，肉牛10万头，实现交易额3.5亿元,2007年被评为“山东省十大专业商品批发市场，2008年被农业部命名为第13批“定点市场”；2010年被评为“山东省规范化文明诚信市场”。 2007年、2009年成功举办两届肉羊文化节，进一步打响了盐窝肉羊品牌、提高了产品知名度。

在大市场的带动下，盐窝镇现已建成肉羊、肉牛育肥园区90个，规模养殖户1745户，肉羊存栏量37万只、肉牛3万头，全镇从事畜牧产业经营人员1.2万人，畜产品加工企业12家。盐窝镇的肉羊、肉牛“宰前育肥”业现已成为全市乃至全省畜牧业的一大亮点。

今年，为了满足盐窝镇畜牧产业发展的需要，大市场新建一条200万只/年肉羊屠宰线、副产品生产加工车间、与生产配套的制冷系统、冷链保障系统及污水处理系统。200万只/年肉羊屠宰线土建工程正在施工建设，预计今年年底开始投产运营。到2012年完成以上工程建设，完成计划投资2500万元。以上项目竣工后将进一步提升大市场承载能力，为争创全国重点畜牧龙头企业打下坚实基础。